Молоко вытекает из-под эмбарго

Принципиально - нет так.
Что после гражданской, что после ВОВ необходимо было обеспечить население в т.ч. молочкой. Затраты играли второстепенную роль.
И в те времена эффективность измерялась объемами производства.
Только много потом стали обращать внимание на ассортимент, себестоимость и качество. Но характер производственных отношений остался прежним.
Поэтому сейчас, можно сказать, с нуля это производство поднимается.
Разумеется это будет на сразу, с проблемами и недешево.
Как говорят китайцы, чтобы пройти весь путь, необходимо сделать первый шаг. А не ссылаться на северные условия, способность скоммуниздить и прочие напасти.

Это только мне показалось, что человек призывает сограждан стать Дон-Кихотами от сельхозсектора. Дык что. Начните с себя. Идите в фермеры, переселяйтесь в заброшенное село без дорог, электричества, школ для детей, медицины. Расширяйте ассортимент и повышайте качество, отдавая кредиты с 25% годовых. И молиться не забывайте, уповать на власть не надо, вы же все сможете сами.
В РФ был сложившийся рынок продовольствия, а власть решила его зачистить. Причем я сомневаюсь , что для своего производителя, скорее для новых дилеров, которые будут возить рыбу из Чили , переплачивая за логистику в 20 раз (если сравнить в доставкой из Норвегии). А заплатите за все это вы из своего кармана.