Либо перегонщики зажрались,либо я чего-то не допонимаю

Перегон(не перепродажа, а использование труда перевозчика), абсолютно законен, даже при отсутствии надлежащего оформления(письменного). Устного договора достаточно.

Любые улуги, оказываемые с целью получения прибыли - предпринимательство а следовательно см. выше. Пергон по договору - оказание услуги, со всеми вытекающими.